Grundlegende Maismehl-Pfannkuchen

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (5)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 15/02/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Diese Maismehlpfannkuchen werden mit Buttermilch gemacht, und sie werden in der Beschaffenheit mit etwas geschlagenem Eiweiß heller gemacht. Diese Maismehlpfannkuchen sind im Wesentlichen gebratenes Maisbrot, weil sie hauptsächlich mit Maismehl und einer kleinen Menge Mehl gemacht werden.

Servieren Sie die Maismehlpfannkuchen mit Ahornsirup oder Rohrsirup und Schinken oder Speck. Oder etwas Sorghumsirup über die Pfannkuchen streuen.

Siehe auch
Südliche Buttermilch-Maismehl-Pfannkuchen

Was du brauchen wirst

  • 1 Ei, getrennt
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse gesiebtes Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 1/2 Tassen Maismehl, ungesiebt

Wie man es macht

  1. Schlagen Sie Eiweiß steif; beiseite legen.
  2. In einer Rührschüssel das Eigelb leicht schlagen; Buttermilch und Öl einrühren.
  3. In einer anderen Schüssel das Mehl, Soda, Salz, Zucker und Maismehl mischen; Mischen Sie in die flüssige Mischung bis glatt.
  4. Eiweiß umschlagen.
  5. Lassen Sie den Teig 10 Minuten stehen.
  6. Auf heiß gefetteter Pfanne backen, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt ist. Diese kochen ein wenig langsamer als Pfannkuchen.
  7. Mit Butter und erwärmtem Sirup servieren.
  8. Diese Pfannkuchen sind köstlich mit gebratenem Schinken oder Speck auf der Seite.

Für 6 bis 8 Personen.

Expertentipps

Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischer Blaubeersauce, Rhabarbersoße oder Apfelwein-Sirup (unten).

Apple Cider Syrup Melt 1 Esslöffel Butter in einem schweren Medium Topf über mittlere hören; fügen Sie 2 Tassen Apfelwein, 1 Tasse brauner Zucker und 2 Zimtstangen hinzu. Aufkochen und rühren. Weiter kochen bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten oder bis zur Hälfte auf etwa 1 Tasse oder etwas mehr reduziert.

Sie könnten auch mögen

Blaubeer-Maismehl-Pfannkuchen

Gewürzte Kürbis-Pfannkuchen mit Maismehl

einfache Pfannkuchen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien216
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin33 mg
Natrium416 mg
Kohlenhydrate30 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept