Basic Chili Con Carne mit Rindfleisch und Bohnen

  • 2 Stunden 10 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 105 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (21)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 20.06.18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Dieses Hackfleisch-Chili wird mit getrockneten Bohnen zubereitet. Die Rindfleischmischung wird langsam gekocht und dann werden die gekochten Bohnen oder Dosenbohnen zu der Mischung gegeben. Fein gehackte Jalapenopfeffer werden für mehr Wärme hinzugefügt, aber sie sind optional.

Servieren Sie dieses leckere Rindfleisch-Bohnen-Chili mit frisch gebackenem Maisbrot und einem Salat.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tassen rote Bohnen (getrocknet) oder 2 Dosen (je 15 Unzen) rote Bohnen oder kleine rote Bohnen (abgetropft)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel (geviertelt, in Scheiben geschnitten)
  • 1 grüne Paprika (gehackt)
  • 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (85% bis 90% mager)
  • 1 Dose (14, 5 Unzen) Tomaten
  • 1 Dose milde grüne Chilischoten
  • Optional: 2 Teelöffel Jalapeño Chili (fein gehackt)
  • 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • Dash Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
  • Schlagnelken (Boden)
  • 1 kleines Lorbeerblatt

Wie man es macht

  1. Bereiten Sie die Bohnen vor, wenn Sie keine Dosen verwenden. Spülen Sie die trockenen Bohnen und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser bis zu einer Tiefe von etwa 3 cm über den Bohnen. lassen Sie sie über Nacht einweichen ODER folgen Sie den Anweisungen auf dem Paket.
  2. Die Bohnen abgießen und in einen großen Topf geben; mit frischem Wasser bedecken. Bedecken Sie die Pfanne und köcheln Sie etwa 1 Stunde oder bis die Bohnen weich sind. Ablassen.
  3. Wenn Sie Bohnen in Dosen verwenden, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
  4. In einer großen Pfanne das Hackfleisch, die Zwiebel und die Paprika in Öl anbraten.
  5. Fügen Sie die Tomaten, Tomatensauce, Paprika und Gewürze hinzu.
  6. Bedecken und köcheln für 1 Stunde und 30 Minuten, ein wenig Wasser hinzufügen, wenn nötig, um zu bleiben zu verhindern. Kontrollieren und rühren Sie häufig.
  7. Fügen Sie die gekochten oder eingemachten Bohnen hinzu und erhitzen Sie.

Für 6 Personen.

    Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
    Kalorien455
    Gesamtfett14 g
    Gesättigte Fettsäuren5 g
    Ungesättigtes Fett6 g
    Cholesterin84 mg
    Natrium750 mg
    Kohlenhydrate43 g
    Ballaststoffe13 g
    Eiweiß40 g
    (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)