Grundlegende Brotfüllung Rezept

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (44)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 06/13/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Diese einfache Brotfüllung oder Dressing wird in einem Butterauflauf perfekt gebacken, aber es kann auch in einem ganzen Truthahn oder Huhn gebacken werden. Es ist eine vielseitige Füllung, und es gibt viele mögliche Geschmackszusätze. Erwägen Sie, dem Dressing Würstchen, Pilze oder Apfelwürfel hinzuzufügen. Es ist hervorragend zu Schweinekoteletts oder Schweinelende. Der Dressing könnte auch mit einem halben oder einem Drittel Maisbrotbrösel hergestellt werden.

Einige Familien fügen gewürfelte oder gestampfte gekochte Kartoffeln dem Dressing hinzu, und Zutaten wie in Scheiben geschnittene pimiento-gefüllte Oliven können einem einfachen Grunddressing einen erstaunlichen Geschmack verleihen. Sehen Sie einige beliebte Variationen unter den Anweisungen. Das Dressing ist leicht verdoppelt für ein großes Abendessen.

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
  • 1/3 Tasse Butter
  • 4 Tassen Brotwürfel
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz (koscher; oder nach Geschmack)
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salbei
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Geflügelgewürz
  • 1 Containerbruder (Truthahn oder Huhn)
  • 2 Eier (geschlagen)

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 325 F (165 C / Gas 3). Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.
  2. Die Zwiebel und den Sellerie in der Butter anbraten, bis sie weich sind.
  3. In einer großen Rührschüssel Zwiebelmischung mit Brot, Pfeffer, Salz, Salbei und Geflügel würzen. Brühe einrühren, bis sie gut angefeuchtet ist. Zu diesem Zeitpunkt, vor dem Hinzufügen der Eier, schmecken und passen Sie die Gewürze.
  4. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
  5. Die Füllung in die vorbereitete Auflaufform geben und lose einpacken. Die Auflaufform fest mit Folie abdecken.
  6. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten. Die Folie entfernen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis sie gebräunt ist.

* Dieses Rezept macht genug Dressing, um einen kleinen (8 bis 10-Pfund) Truthahn zu stopfen, wenn Sie sich entscheiden, die Füllung im Vogel zu kochen. Wenn Sie die Füllung in der Türkei kochen, stellen Sie sicher, dass die Füllung mindestens 165 F in der Mitte registriert, bevor Sie den Truthahn aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie die gesamte Füllung in eine Schüssel. Lagern Sie es nicht in der Türkei.

Variationen

  • Giblet Füllung: Truthahnhals (gehackt), Muskelmagen und Herz in 4 Tassen Wasser, unter gelegentlichem Rühren, für 1 1/2 Stunden. Fügen Sie die Leber hinzu und lassen Sie weitere 15 Minuten köcheln. Die Brühe in eine Schüssel geben und für die Putensoße verwenden. Entfernen Sie das Fleisch von den Halsknochen und hacken Sie zusammen mit dem Magen, Herz und Leber. Fügen Sie die gehackten Innereien zu der Füllung und backen Sie wie angewiesen.
  • Wurstfüllung: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, etwa 1/2 bis 1 Pfund mild italienische Wurst oder milde Frühstück Wurst getrennt und dann abtropfen lassen und es der Füllung Mischung hinzufügen.
  • Apfelfüllung: Apfel würfeln und mit Zwiebel und Sellerie anbraten. Auf Wunsch mit getrockneten Cranberries oder Rosinen zum Dressing geben.
  • Brot und Cornbread Füllung: Ersetzen Sie die Hälfte der Brotwürfel mit zerkleinertem Maisbrot für zusätzlichen Geschmack und Textur.
  • Oyster Füllung: Fügen Sie 1 1/2 bis 2 Tassen gehackte Austern zu der Füllung, entweder in Dosen oder frisch geschält.
  • Pilzfüllung: 8 Unzen in Scheiben geschnittene frische Champignons mit der Zwiebel-Sellerie-Mischung.
    Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
    Kalorien344
    Gesamtfett24 g
    Gesättigte Fettsäuren10 g
    Ungesättigtes Fett8 g
    Cholesterin166 mg
    Natrium342 mg
    Kohlenhydrate5 g
    Ballaststoffe1 g
    Eiweiß25 g
    (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)