Einfacher Brotpudding

  • 80 Minuten
  • Vorbereitung: 35 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: Für 12 bis 16 Personen
Bewertungen (6)

Von Carroll Pellegrinelli

Aktualisiert 04/04/17

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Es ist erstaunlich, wie solche einfachen Zutaten, einschließlich abgestandenem französischem Brot, solch ein reichhaltiges Dessert ergeben können. Dieses grundlegende Brotpuddingrezept schließt auch Nüsse und Trockenfrüchte mit ein.

Danke an Aileen F. für ihr Rezept für Basic Bread Pudding.

Was du brauchen wirst

  • 5 Eier
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2-1 / 2 Tassen Milch
  • 2-1 / 2 Tassen Sahne
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 3/4 Teelöffel Zimt oder frisch gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 8 Tassen altes französisches Brot, geteilt
  • 3/4 Tasse Rosinen * oder andere getrocknete Früchte
  • 1 Tasse gehackte und leicht geröstete Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Haselnüsse etc.)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel Zimt-Zucker-Mischung *

Wie man es macht

  1. Ofen vorheizen auf 325 Grad F. Schmieren Sie eine 13x9 Pfanne.
  2. Mit einem Handmixer oder Schneebesen Eier bis zur Zitronenfarbe schlagen.
  3. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis aufgelöst. Als nächstes Milch und Sahne hinzufügen. Kombinieren.
  4. Fügen Sie Vanille, Zimt und Salz hinzu. 6 Tassen Brot einrühren.
  5. 20 Minuten ruhen lassen.
  6. Trockenfrüchte * und Nüsse unterrühren.
  7. Brotmischung in die vorbereitete Pfanne geben. Mit restlichem Brot belegen. Drücken Sie Brot nach unten.
  8. Trockene Brotstücke mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen **.
  9. 45 Minuten backen oder bis die Ränder fertig sind und die Mitte noch ein wenig schüttelt. Vor dem Servieren 30 Minuten abkühlen lassen.

Rezepttipps

  • Wenn Sie mehr geschmackvolle Rosinen wollen, füllen Sie sie. Die Rosinen mit sehr warmem Wasser bedecken und 10 Minuten ziehen lassen. Anstelle von Wasser kann auch Alkohol oder Saft verwendet werden. Wenn Sie Zimmertemperatur Flüssigkeit verwenden, einweichen Rosinen für 25 Minuten.
  • Anstatt die Zimt-Zucker-Mischung zu kaufen, können Sie Ihre eigene machen. Mischen Sie 2 Esslöffel Zucker mit 1 Esslöffel Zimt. Es kann mehr oder weniger Zimt verwendet werden. Achten Sie darauf, die Gesamtmenge gleich zu halten.
  • Warm servieren mit einer Hard Sauce oder Caramel Rum Sauce.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien296
Gesamtfett24 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin115 mg
Natrium70 mg
Kohlenhydrate17 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)