Bananen-Chiffon-Kuchen-Rezept

  • 80 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: Für 12 Personen
Bewertungen

Von Brett Moore

Aktualisiert am 05/08/17

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Chiffon Cake ist ein wunderbar leichtes und feuchtes Dessert, das in praktisch jedem erdenklichen Geschmack zubereitet werden kann! Ein Chiffon Kuchen erinnert Sie vielleicht an einen Engelskuchen im Aussehen, aber dieser Chiffon Kuchen ist reichhaltig und buttrig, während Engelsessen kein Fett hat.

Dieses narrensichere Rezept für Bananen-Chiffon- Kuchen hat erstaunlichen Geschmack und ausgezeichnete Beschaffenheit. Der Kokosguss ist schnell zubereitet und passt zu diesem Kuchen. Dieser Kuchen ist perfekt für eine Dinner-Party oder ein Familienessen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 reife Banane, püriert
  • 1/2 Tasse Rapsöl
  • 7 große Eier, getrennt (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanilleschotenpaste oder Vanilleextrakt
  • 3/4 Tasse kaltes Wasser
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • 2 Eiweiß
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse gesüßte Kokosnussflocken, in zwei Hälften geteilt

Wie man es macht

Mache den Chiffon-Kuchen

  1. Ofen vorheizen auf 325 ° F.
  2. In einer großen Schüssel oder in der Schüssel eines Standmixers Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Eigelb, Öl, Wasser und Vanille verquirlen.
  4. Fügen Sie feuchte Zutaten und Bananenpüree zu den trockenen Zutaten hinzu.
  5. Mischen Sie mit dem Mixer glatt bis etwa 2 Minuten.
  6. Mit einer anderen sauberen, trockenen Schüssel und sauberem, trockenem Schneebesenansatz, Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen bleiben gerade, wenn Sie den Schneebesen horizontal halten).
  7. Rühren Sie vorsichtig 1/3 des Eiweiß in die Eigelbmischung.
  8. Falten Sie die restlichen 2/3 Eiweiß vorsichtig ein (nicht übermixen, es ist akzeptabel, weiße Streifen zu haben).
  9. Löffeln Sie den Teig vorsichtig in einen ungefärbten 10-in. Rohrpfanne. Führen Sie ein Buttermesser durch den Teig, um Luftblasen zu entfernen.
  10. Backen Sie für 60-65 Minuten auf dem untersten Rack oder bis das Top leicht zurückspringt.
  11. Aus dem Ofen nehmen und die Backform sofort auf einen Rost umdrehen (in der Pfanne lassen).
  12. Kuchen vollständig abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um die Seiten und das Mittelrohr der Pfanne.
  13. Kuchen auf Kuchenplatte umdrehen.
  14. Frost nur die Oberseite des Kuchens mit dem 7-Minute Frosting (Rezept unten).

Mach das 7-Minuten-Frosting

  1. Kombinieren Sie alle Zutaten außer Vanille in der Oberseite des Doppelkochers oder einer großen Metallschüssel.
  2. Stellen Sie den Doppelkocher bei mittlerer Hitze auf oder stellen Sie die Metallschüssel über einen Topf mit kochendem Wasser.
  3. Mit einem elektrischen Handmixer schlagen, bis die Glasur locker ist und sich steife Spitzen bilden, wenn die Messer entfernt sind, etwa 5-6 Minuten.
  4. Vom Herd nehmen und Vanille und 1/2 Kokosnuss unterrühren.
  5. Eiskuchen mit Zuckerguss.
  6. Streuen Sie die restliche Kokosnuss gleichmäßig über den Kuchen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien325
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin75 mg
Natrium278 mg
Kohlenhydrate51 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept