Balsamico-Rosmarin-Schweinelende-Braten-Marinade

  • 4 Stunden
  • Vorbereitung: 3 Stunden,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 1 Schweinelende (6 Portionen)
Bewertungen (11)

Von John Mitzewich

Aktualisiert am 08/06/18

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Süße und würzige Balsamico-Essig macht eine großartige Marinade für dieses Schweinebratenrezept. Wenn die Schweinelende geröstet wird, wird die Marinade als flüssige Flüssigkeit verwendet und wenn das Fleisch gekocht wird, wird es als eine köstliche Sauce mit den zarten Scheiben serviert.

Was du brauchen wirst

  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin
  • 1 Esslöffel Ketchup
  • 1/2 Tasse Balsamico-Essig
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Pfund knochenlose Schweinelende Braten

Wie man es macht

  1. In einer kleinen Rührschüssel alle Zutaten, außer der Schweinelende, verquirlen. Legen Sie das Schweinefleisch in einen Gefrierbeutel und gießen Sie die Marinade hinein. Luft ausdrücken, Beutel versiegeln und 3 Stunden marinieren.
  2. Ofen auf 350 F vorheizen. Das Schweinefleisch in eine Auflaufform geben, mit zusätzlichem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und die Marinade einfüllen. 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 1 Stunde lang rösten, gelegentlich mit der Marinade verquirlen, bis die Innentemperatur 145 bis 150 F erreicht. Entfernen und die Schweinelende vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit etwas Marinade beträufeln.


Hinweis: Die Marinade kann in einem Kochtopf reduziert werden, während das Schweinefleisch ruht, wenn eine dickere, intensivere Sauce gewünscht wird.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien290
Gesamtfett16 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin69 mg
Natrium80 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß26 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept