Balsamico glasierte Schweinekoteletts

  • 57 Minuten
  • Vorbereitung: 12 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 15/05/18

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Diese balsamisch glasierten Schweinekoteletts machen ein zufriedenstellendes Familienessen mit Reis, Ofenkartoffeln oder Nudeln. Fügen Sie gedämpften Brokkoli oder das Lieblingsgemüse Ihrer Familie hinzu. Wir mögen unseren Blumenkohlreis mit den Koteletts.

Balsamico-Essig und Aprikosenkonserven verleihen diesen schmackhaften Pfannenkoteletts Geschmack. Diese Koteletts sind einfach zuzubereiten und lassen sich auf dem Herd schnell backen.

Was du brauchen wirst

  • 1 große süße Zwiebel, gehackt
  • 2 Esslöffel Butter
  • Bindestrich Thymian
  • 1/2 Tasse Balsamico-Essig
  • 3 Esslöffel Aprikosenkonserven
  • 1 bis 2 Esslöffel brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 4 Schweinekoteletts, etwa 1/2 bis 3/4-Zoll dick
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 bis 4 Esslöffel Mehl
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe

Wie man es macht

  1. In einem mittelgroßen Topf oder Saucier bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in Butter goldbraun und zart kochen, etwa 15 bis 20 Minuten. Fügen Sie Thymian, Balsamico-Essig, Aprikosenkonserven und Zucker oder Ahornsirup hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche 5 Minuten lang.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem Mehl bestäuben. In der Pfanne anrichten und auf beiden Seiten anbraten. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und reduzieren Sie die Hitze zu niedrig; 10 Minuten köcheln lassen, dann aufdecken und 5 Minuten weiter kochen.
  3. Fügen Sie Balsamico, Zwiebel und Aprikosenkonfitüre-Mischung zur Pfanne hinzu. Drehen Sie die Koteletts um zu beschichten. Abdecken und 10 Minuten länger köcheln lassen.

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