Gebackene vegane Süßkartoffel Fries

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: ca. 4 Portionen
Bewertungen (25)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert 08/13/18

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Wenn Sie die knusprige, salzige Pommes frites sehnen, bietet dieses einfache vegane Süßkartoffel-Pommes-Rezept einen gesund-ish-oder zumindest gesünder-fettarmen Ersatz, der Ihr Verlangen befriedigen wird. Gebackene Süßkartoffel-Pommes Frites sind weniger Fett als ihre frittierten Gegenstück, plus sie sind mit Antioxidantien und Phytonährstoffen wie Carotinoide (Vitamin A), Ascorbinsäure (Vitamin C), Alpha-Liponsäure und Selen geladen. Anspruchsvolle Feinschmecker können sogar bemerken, dass dieses Rezept auf den Speisekarten in trendigen Gastropubs auftaucht.

Für eine Abwechslung zum Gewöhnlichen - und wenn Sie Ihre Familie nicht in ein teures Restaurant bringen möchten - probieren Sie dieses schnell zubereitete vegane und glutenfreie Rezept (und verzichten Sie auf vorbereitete Würzsalze). Oder, arbeiten Sie dieses Gericht in Ihrem nächsten Barbeque-Menü, ob Ihre Gäste mit eingeschränkten Lebensmitteln oder versuchen, eine schnelle auf Ihre Kinder zu ziehen. So oder so, Sie werden keine Reste haben. Versprechen.

Was du brauchen wirst

  • 3 große Süßkartoffeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • Ein Schuss Cayennepfeffer (optional)
  • Kokosnuss oder Pflanzenöl Kochspray

Wie man es macht

Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Süßkartoffeln darauf, dass Sie Kartoffeln mit blasser Farbe und ohne Schimmel, grüne Flecken oder Prellungen auswählen. Sie können auch Sub Yams für Süßkartoffeln in diesem Rezept für einen etwas süßeren Geschmack.

Die Süßkartoffeln vorbereiten

  1. Den Ofen auf 400 F vorheizen.
  2. Die Süßkartoffeln waschen und schälen, dabei auf braune Flecken und Augen achten.
  3. Die Kartoffeln längs in Keile oder Stäbchen schneiden.
  4. Legen Sie die geschnittenen Süßkartoffeln in eine große Schüssel und beträufeln Sie sie mit dem extra nativen Olivenöl.
  5. Toss zu kombinieren.

Würze die Süßkartoffeln

  1. Kombinieren Sie den Kreuzkümmel, Paprika und Meersalz in einer kleinen Schüssel und mischen Sie sie zusammen.
  2. Die Mischung auf die geschnittenen Süßkartoffeln streuen.
  3. Vorsichtig einwerfen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
  4. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Die Süßkartoffeln kochen

  1. Ein Backblech mit Kokos- oder Pflanzenölspray einsprühen. Verwenden Sie alternativ eine Silikonbackmatte oder Wachspapier, um Ihr Blatt abzudecken.
  2. Legen Sie die beschichteten Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf das Blatt.
  3. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis es fertig ist. Werfen Sie ein oder zwei Mal und drehen Sie die Pfanne nach Bedarf, um sicherzustellen, dass die Pommes gleichmäßig backen.
  4. Pommes frites servieren, mit Ketchup, Barbecue-Sauce oder Ranch Dressing servieren.

Hinweis: Einige Köche ziehen es vor, die Süßkartoffelschalen zu belassen, um den vollen Nährwert des Gemüses zu erhalten. Abhängig von der Kartoffel können die Häute jedoch schwer zu kauen sein.

Hinweis: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Ofen auf volle Temperatur bringen, bevor Sie die Süßkartoffel-Pommes backen. Wenn Sie sie vorzeitig einlegen, können Sie das Gericht ungleichmäßig kochen und Ihre Beilage verbrennen oder ruinieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien78
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium311 mg
Kohlenhydrate11 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)