Gebackene Lachssteaks mit Sauerrahm und Dill

  • 33 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 23 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (17)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/11/17

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Dill und saure Sahne werden kombiniert, um das perfekte Topping für diese einfachen gebackenen Lachssteaks zu machen. Das Rezept verlangt Lachssteaks, aber Lachsfilets können ersetzt werden. Wenn Sie Filets verwenden, lassen Sie etwa 6 Unzen pro Portion. Lachssteaks (1-Zoll-Dicke) wiegen von 6 bis 8 Unzen. *

Kartoffeln, Quinoa oder Couscous sind hervorragende Beilagen zu Lachs. Gemüse (und Hülsenfrüchte), die besonders gut zu Lachs passen, sind Spargel, Gurken, Erbsen, Spinat oder Mangold, Rotkohl und Linsen.

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Was du brauchen wirst

  • 4 Lachs Steaks oder Filets, ca. 1 1/2 bis 2 Pfund
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
  • 1/4 Tasse saure Sahne (Vollfett ist geschmackvoller, kann aber reduziertes Fett verwenden)
  • 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
  • Zitronenscheiben

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Butter den Boden einer flachen Auflaufform.
  2. Die Lachssteaks in der gebutterten Auflaufform arrangieren.
  3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Zwiebel vermischen; streuen Sie etwa 2 Teelöffel über jedem Lachssteak. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
  4. Ungefähr 20 Minuten backen oder bis Fisch mit einer Gabel leicht abblättert. **
  5. Aus dem Ofen nehmen; Sauerrahm über Lachssteaks verteilen. Mit Zitronenschale und Dill bestreuen.
  6. Zurück in den Ofen für 3 Minuten.
  7. Den Lachs mit Zitronenschnitzen heiß servieren.

Vorgeschlagene Seiten:

  • Grundlegende geröstete Kartoffeln
  • Einfacher Rahmspinat

* Die American Heart Association betrachtet eine Portion Fisch, Fleisch oder Geflügel als 2 bis 3 Unzen gekocht.

** Fisch sollte bei einer Temperatur von mindestens 62, 8 ° C (145 ° F) gegart werden.

Quellen

American Heart Association. Was ist eine Portion?

USDA. Sicheres internes Temperatur-Minimum Diagramm

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien492
Gesamtfett26 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin160 mg
Natrium285 mg
Kohlenhydrate8 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß55 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)