Gebackene Flunder Florentine

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 35 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (19)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 01/12/18

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Dünne Flundern Filets sind perfekt zum Füllen. Diese Flunderfilets werden um eine würzige, gewürzte Spinatmischung gerollt. Es ist überraschend, wie einfach dieses elegante Gericht zu machen ist! Den Spinat kochen, die Flunder füllen und backen. Servieren Sie den Fisch mit der einfachen weißen Soße und Parmesankäse.

Eine einfache Beilage aus gebackenen oder gerösteten Kartoffeln wäre perfekt mit dem Fisch. Reis ist eine weitere gute Wahl. Fügen Sie einen geworfenen Salat oder gemischte Grüns für eine denkwürdige Mahlzeit hinzu.

Was du brauchen wirst

  • 5 Esslöffel Butter (geteilt)
  • 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
  • 1 Packung / 10 Unzen Spinat (gehackt, gekocht, gekühlt und ausgepresst trocken)
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Pfund Flunderfilets
  • 1/2 Tasse Weißwein (trocken)
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1/2 Teelöffel trockener Senf
  • 1 Tasse Milch
  • Garnitur: frisch geriebener Parmesan
  • Garnitur: Paprika

Wie man es macht

  1. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in der Pfanne.
  2. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie bis durchscheinend.
  3. Rühren Sie in Spinat, Oregano, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer.
  4. Etwa 1 1/2 EL Spinatmischung auf jede Flunderfilets geben; aufrollen.
  5. Die Fischröllchen mit der Naht nach unten in die Backform geben. Wein hinzufügen.
  6. Bedecken und backen 25 Minuten bei 350 F.
  7. Abtropfen lassen und 1/2 Tasse der Flüssigkeit zurückbehalten.
  8. Fische warm halten.
  9. Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze; fügen Sie Mehl, Salz, Pfeffer und Senf hinzu. Fügen Sie reservierte Flüssigkeit und Milch hinzu.
  10. Umrühren bis sie dick und spritzig sind.
  11. Übergefüllte Flundern rollen. Mit Parmesan und Paprika kurz vor dem Servieren bestreuen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien370
Gesamtfett19 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin122 mg
Natrium871 mg
Kohlenhydrate18 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß29 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept