Speck mich wütend: Bacon Vodka und Hard Cider in einem Cocktail

  • 6 Stunden 3 Minuten
  • Vorbereitung: 6 Stunden 3 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 Cocktail
Bewertungen

Von Colleen Graham

Wütend Obstsalat Hard Ciders Bacon Me Wütend Cocktail mit Speck-infundiertem Wodka

Aktualisiert am 11/09/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Speckliebhaber werden viel Spaß mit diesem einfachen Cocktailrezept haben, das auch den beliebten harten Apfelwein von Angry Orchard enthält.

Der Bacon Me Angry kombiniert einen Speck-Wodka mit Ahornsirup und Apfelwein zu einem warmen, einladenden und köstlichen Herbstgetränk. Die Geschmackskombination ist sehr interessant und darf nach einem guten hausgemachten Frühstück dürsten. Es funktioniert auch gut bei einem Herbst Brunch und ist überraschend leicht auf den Alkohol.

Die Mehrheit der Zutaten ist sehr leicht zu bekommen und es ist wahrscheinlich, dass sie bereits in Ihrer Küche und Bar sind. Sie müssen jedoch Ihren eigenen Wodka mit Speckgeschmack machen, es sei denn, Sie treffen auf eine Flasche Bakon Vodka.

Die gute Nachricht ist, dass die Bacon-Infusion sehr einfach und schnell ist. Wenn Sie Speck zum Frühstück braten, ist es durchaus möglich, nach dem Abendessen in der gleichen Nacht noch einen Bacon Me Angry zu essen. Die vollständigen Anweisungen zum Erstellen von Speck Wodka sind unter dem Cocktail-Rezept.

Was du brauchen wirst

  • 1 Unze Speck-infundierten Wodka * (Anweisungen unten)
  • 1 Spritzer Ahornsirup
  • 1 Dash Bitters
  • 4 Unzen Wütend Obstgarten Crisp Apple Hard Cider
  • Garnitur: Brandy Kirsche
  • Garnitur: Speckscheibe

Wie man es macht

  1. Gießen Sie die Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktail Shaker.
  2. Gut umrühren.
  3. In ein gekühltes Cocktailglas geben.
  4. Mit einer Brandy Cherry und einem kleinen Speckstreifen garnieren.

Wie stark ist ein Bacon Me Angry?

Unter der Annahme, dass ein 80-proof Vodka verwendet wird, sollte der fertige Cocktail rund 7% ABV (14 proof) sein.

Wie man Speck-Wodka macht

Einen eigenen Wodka mit Speck zu machen, ist sehr einfach und dauert etwa einen halben Tag.

Es ist ähnlich wie der Speck fatwashed Whiskey in diesem Big Fat Elvis Shooter verwendet.

Wodka hat einen transparenteren Geschmack als Whisky, daher würde ich in diesem Fall empfehlen, ihn für etwa 4-6 Stunden zu infundieren. Natürlich können Sie länger gehen, wenn Sie einen intensiveren Speckgeschmack wünschen.

Im Wesentlichen verwenden wir das fetthaltige Fett, das aus gebratenem Speck entsteht, um den Wodka zu würzen. Technisch gesehen ist diese Technik Speckwaschen anstatt Infusion. Es ist sehr einfach und eine gute Möglichkeit, Speck Speck nach dem Kochen ein herzhaftes Frühstück zu nutzen.

Für das Verhältnis von Wodka zu Speckfett würde ich 1 Esslöffel Speckfett für jeden 375 Milliliter Wodka empfehlen. Wenn Sie eine volle 750-Milliliter-Flasche Wodka infundieren möchten, beginnen Sie mit 2 Esslöffel Fett.

Du wirst brauchen:

  • 375 Milliliter Wodka
  • 1 EL Speckfett, gekühlt
  • Pint-große Einmachglas mit dicht verschließenden Deckel (ein Quart Glas sollte eine 750 ml Flasche Wodka halten)
  • Feinsieb und entweder Seihtuch oder Kaffeefilter

Den Wodka eingießen:

  1. Beginnen Sie, indem Sie ein paar Stücke Speck braten. Genießen Sie den gekochten Speck und reservieren Sie das Fett für die Infusion.
  2. Lassen Sie das Speckfett ein paar Minuten abkühlen.
  3. Füllen Sie ein sauberes Einmachglas mit Wodka und fügen Sie das Speckfett mit den oben genannten Empfehlungen hinzu.
  4. Sichern Sie den Deckel auf dem Glas und schütteln Sie kräftig.
  5. Lassen Sie das Glas bei Raumtemperatur für ca. 4-6 Stunden ruhen.
  6. Stellen Sie das Glas für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank, bis das Speckfett fest wird. Einfrieren wird das Fett im nächsten Schritt leichter entfernen lassen. Mach dir keine Sorgen, der Wodka wird nicht einfrieren.
  7. Legen Sie ein Mulltuch oder einen Kaffeefilter in ein feines Sieb, das auf einem sauberen Glas oder einer Schüssel ruht, und gießen Sie den infundierten Wodka langsam in den Filter. Das ganze Speckfett sollte im Filter gefangen werden und wenn einige durchgehen, diesen Schritt wiederholen, bis Ihr Wodka sauber ist.
  8. Übertragen Sie den Speck-infundierten Wodka in ein sauberes Glas mit einem festsitzenden Deckel. Sie können auch einen Trichter verwenden, um es zurück in die ursprüngliche Wodka-Flasche zu übertragen.
  9. Beschrifte die Flasche als "Bacon Vodka" (damit es keine Überraschungen gibt) und speichere sie wie jeden anderen Wodka.

Cocktail Rezept Courtesy: Angry Orchard

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien216
Gesamtfett11 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin31 mg
Natrium475 mg
Kohlenhydrate18 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß11 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)