Speck-Doppel-Käse gefüllte Burger

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 3 Portionen
Bewertungen (24)

Von Derrick Riches

Aktualisiert 28.06.18

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Dieser Speck cheeseburger hat den Speck und den Käse, die innerhalb des Pastetchens gestopft werden. Diese kleine Überraschung macht einen leckeren Burger. Es ist ein perfektes Rezept für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche, Gelegenheits-Cookouts und Tailgating.

Sie sollten Rindfleisch wählen, das genügend Fett hat, damit es gut zusammenhält, wenn es gefüllt wird. Eine 80/20-Mischung (20 Prozent) Fett ist gut. Leider wird mageres Hackfleisch dazu neigen, auseinanderzufallen und Sie werden Ihre leckere Füllung heraus sickern lassen, bevor Sie den Burger genießen können.

Beachten Sie, dass Sie Ihren Speck kochen müssen, bevor Sie ihn der Füllung hinzufügen. Ansonsten wird roher Speck in einem Burger noch roh, wenn der Burger gekocht wird. Wenn Sie gekochte Zwiebel bevorzugen, können Sie Ihre Zwiebel anbraten, bevor Sie die Mischung hinzufügen. Ansonsten wird es gewärmt und hat trotzdem einen rohen Geschmack, den manche Leute bevorzugen.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Pfund Hackfleisch
  • 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse (geschreddert)
  • 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
  • 1/2 Tasse Speck (knusprig gekocht und zerbröckelt)
  • 1/2 Teelöffel Spike (oder gewürztes Salz)
  • 2 Esslöffel Bier (flach)

Wie man es macht

  1. Speck, Zwiebel und Cheddar in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Den Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Sie können diese auch auf dem Herd oder Ofen zubereiten
  3. Mischen Sie das Hackfleisch, Spike-Gewürz (oder gewürztes Salz) und Bier. Trenne die Mischung in sechs gleiche Teile. Um die Mischung zu dünnen Pasteten zu formen, legen Sie jedes zwischen zwei Blätter Wachspapier und auf ein mit Pergament ausgekleidetes Schneidebrett oder Backblech. Verwenden Sie eine Platte mit flachem Boden, um jede in eine dünne Pastete zu pressen, die 1/4 Zoll dick und etwa 4 Zoll breit ist.
  4. Bilden Sie einen Rand an den Rändern von drei Patties.
  5. Legen Sie die Speck / Zwiebel / Käse-Mischung auf drei Randpastetchen. Bestehe diese mit den restlichen Pasteten und drücke die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln.
  6. Die Burger grillen, grillen oder panieren, bis sie gut gemacht sind (Innentemperatur von 165 ° F), ungefähr 4 bis 5 Minuten pro Seite. Da diese Burger runder als üblich sind, werden sie länger als ungedünstete Pasteten zu kochen brauchen. Überprüfen Sie die Temperatur.
  7. Nach dem Durchkochen die Bratlinge von der Hitze nehmen und auf geröstete Brötchen legen. Bestehe die Burger mit deinen Lieblingsgewürzen und serviere.

Gefüllte Burger brauchen ein festeres Brötchen als ungestopfte Burger - du kannst lieber eine Brioche oder eine Kaiserrolle als ein weiches Brötchen wählen. Außerdem werden Sie nicht Ihre Burger in zwei Hälften schneiden, wenn Sie dienen, da die Füllung dann heraus sickern würde.

Serviert immer gefüllte Burger mit einer Warnung. Lava-heißer Käse, der von Ihrem Burger jettet, ist keine angenehme Überraschung. Es ist am besten, ein paar Minuten zu warten, bevor Sie in einen einbeißen, da der Käse nach dem Verlassen des Grills eine ganze Weile gefährlich heiß bleibt. Lassen Sie die kühnste Person an Ihrem Tisch einen kleinen Bissen nehmen, um zu testen, ob es sicher ist.

Sie werden eine Menge Servietten brauchen, wenn Sie Ihre gefüllten Burger servieren, da die Füllung unerwartet herausspritzen kann. Außerdem ist es am besten, nicht Ihre besten Klamotten zu tragen, während Sie in diesen Burger graben.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien878
Gesamtfett55 g
Gesättigte Fettsäuren26 g
Ungesättigtes Fett19 g
Cholesterin288 mg
Natrium914 mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß85 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)