Bacon und Cheddar Quiche Rezept

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (19)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07.10.18

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Diese Bacon Cheddar Quiche macht einen fabelhaften Brunch oder ein Mittagessen. Für einen köstlichen Brunch, servieren Sie diese einfache Quiche zusammen mit gemischtem frischem Obst oder einem gemischten Salat oder servieren Sie es mit einer Tasse Suppe für ein reichhaltiges Mittag- oder Abendessen. Verwenden Sie das mitgelieferte Gebäckrezept oder eine gefroren-aufgetaute Tortenmuschel, wenn Sie Zeit brauchen.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/3 Tassen Allzweckmehl
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 bis 3 Esslöffel eiskaltes Wasser
  • Füllung
  • 8 Streifen magerer Speck, gekocht und zerkleinert
  • 4 große Eier
  • 1 1/2 Tassen halb- oder Vollmilch
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Blattthymian
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Wie man es macht

  1. Bereiten Sie Kruste für Quiche vor. Mischen Sie in einer Rührschüssel Mehl und Salz. Mit einem Teigroller in kalte Butter schneiden, bis sich grobe Krümel bilden; fügen Sie Wasser, ein Stück nach dem anderen hinzu, bis Teig zusammenhält und eine Kugel bildet.
  2. Zu einer Scheibe formen, in Plastikfolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
  3. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz den Teig zu einem Kreis von etwa 12 Zoll Durchmesser ausrollen. Passen Sie den Teig in eine 9-Zoll-Kuchenplatte oder Quiche-Pfanne. Schneiden Sie die Kanten ab und lassen Sie einen kleinen Überhang von etwa 1/4-Zoll rund um die Kante. Prick Teig mit einer Gabel.
  4. Mit Folie auslegen und mit getrockneten Bohnen oder Kuchengewichten füllen. Quiche für 10 Minuten bei 375 F backen.
  5. In einer kleinen Schüssel Eier, Milch, Thymian und Pfeffer verquirlen. In die gebackene Kruste gießen.
  6. Mit dem geschredderten Cheddar-Käse Speck über die Oberseite streuen.
  7. Backen bei 375 F für etwa 30 Minuten oder bis Quiche Füllung eingestellt ist und die Oberseite ist leicht gebräunt.

Servieren Sie die Quiche mit frischen Tomatenkeilen oder einem Salat.

Quiche serviert 8.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien417
Gesamtfett33 g
Gesättigte Fettsäuren17 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin186 mg
Natrium726 mg
Kohlenhydrate11 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß19 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)