Asiatisches mariniertes Rock-Steak-Rezept

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 2 Pfund (6 Portionen)
Bewertungen

Von John Mitzewich

Aktualisiert am 08/01/18

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Es gibt viele asiatische Barbecue-Soßen und Marinaden, die im Supermarkt verkauft werden, aber sie bestehen hauptsächlich aus Maissirup und Salz. Wenn Sie sehen, wie schnell diese Marinade hergestellt wird und wie köstlich die Steaks schmecken, werden Sie diese Marken nicht mehr kaufen.

Was du brauchen wirst

  • 3 EL brauner Zucker
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel scharfe Chilisauce (oder andere scharfe Soße nach Geschmack)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1/2 Navel Orange (entsaftet)
  • 3 Knoblauchzehen (zerschlagen)
  • 2 Pfund Rinderrock Steak (in 6-Zoll-Stücke geschnitten)

Wie man es macht

  1. In einer großen Schüssel den braunen Zucker, den Essig, die Chilisoße, die Sojasoße, den Orangensaft und den Knoblauch gut verrühren und gründlich zusammenrühren.
  2. Fügen Sie das Rocksteak hinzu und werfen Sie die Marinade hinein, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Bedecke die Schüssel und lasse sie 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  4. Heizen Sie einen Gasgrill zu hoch vor. Entfernen Sie das Rocksteak von der Marinade.
  5. Bei mittlerer Fleischstärke ca. 4 Minuten pro Seite grillen (siehe unten).
  6. Auf ein Schneidebrett legen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Rezeptnotizen und Tipps

  • Rock-Steak kann sehr zäh sein, wenn es zu selten gekocht wird. Gekochtes Medium ergibt ein zartes und saftiges Steak. Dies ist auch ein großartiges Steak, wenn Sie Ihr Rindfleisch mittel-gut gekocht mögen, da das Fleisch ziemlich feucht bleiben wird.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien469
Gesamtfett25 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin129 mg
Natrium498 mg
Kohlenhydrate17 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß44 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept