Apfelmus Kuchen Rezept

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 50 Minuten
  • Ausbeute: 8 bis 12 Portionen
Bewertungen (24)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07.09.17

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Dieser Apfelmus-Kuchen wird perfekt mit einer Kombination aus Zimt, Muskat und Nelken gewürzt, und die Frischkäse-Glasur ist der perfekte Belag. Ein kleiner einlagiger Kuchen wie dieser ist die perfekte Größe für die meisten Familien. Das Apfelkuchen-Rezept ist eine überraschend leichte Zubereitung.

Der Geschmack, die Textur und das wundervolle Gewürzaroma erinnern mich an einen festlichen Früchtekuchen. Mit dem Apfelmus und der geschmolzenen Butter ist der Kuchen sehr feucht.

Ich habe getrocknete Cranberries in dem abgebildeten Kuchen verwendet und den Deckel mit gehackten Walnüssen verziert. Geröstete Kokosnuss würde auch einen fabelhaften Topping machen!

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen Allzweckmehl (9 Unzen)
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Gewürznelken
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
  • 2 Tassen Apfelmus
  • 1 großes Ei (geschlagen)
  • 1 Tasse Rosinen
  • 1 Tasse Walnüsse (gehackt)
  • Für den Frischkäseguss:
  • 8 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
  • 4 Esslöffel Butter (weich gemacht)
  • 4 Tassen gesiebt Konditorzucker (gesiebt; ca. 1 Pfund)
  • 1 bis 2 Esslöffel Milch (nach Bedarf)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Garnitur: gehackte Walnüsse

Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Butter und Mehl eine 9-Zoll-Quadratbackform.

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel mit Kristallzucker, Salz, gemahlenem Zimt, Muskatnuss, Nelken und Backpulver. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Löffel, um die trockenen Zutaten gründlich zu vermischen.

Fügen Sie die geschmolzene Butter, Apfelmus und das geschlagene Ei hinzu und rühren Sie, bis der Teig gut vermischt ist.

Die Rosinen und 1 Tasse gehackte Walnüsse unterheben.

Rühren um zu vermischen.

Den Teig in die vorbereitete Backform geben.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen. Ein Zahnstocher sollte sauber sein, wenn der Kuchen fertig ist.

10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen und den Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte legen.

Mischen Sie in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse und die Butter. Beat bis flauschig.

Schlage den Zucker der Zuckerbäcker nach und nach ein. Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel Milch und die Vanille hinzu. Schlagen Sie und fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn Sie für eine flaumige ausbreitende Übereinstimmung notwendig sind.

Die Oberseite und die Seiten des Kuchens einfrieren und dann die Spitze mit gehackten Walnüssen bestreuen, falls gewünscht.

Tipps und Variationen

  • Ersetzen Sie die hausgemachten Frischkäseglasur mit einer gekauften Wanne Frischkäse oder Buttercreme Zuckerguss.
  • Fügen Sie 1 Tasse fein gehackte Äpfel zum Kuchen zusammen mit den Rosinen und Walnüssen hinzu.
  • Ersetzen Sie getrocknete Cranberries, gehackte getrocknete Kirschen oder goldene Rosinen für die Rosinen.
  • Gehackte Pekannüsse für die gehackten Walnüsse in den Kuchen geben und garnieren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien630
Gesamtfett29 g
Gesättigte Fettsäuren13 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin125 mg
Natrium605 mg
Kohlenhydrate89 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß8 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept