Apfel Schrott Gelee

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 2-3 halbe Pints ​​(16-24 Portionen)
Bewertungen (46)

Von Leda Meredith

Aktualisiert 04/02/18

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"Etwas-für-nichts-Rezepte" sind unschlagbar und das ist ein Favorit. Wenn du das nächste Mal Apfelkuchen oder Apfelmus machst, speichere die Kerne und schäle sie und verwandle sie in dieses köstliche Gelee.

Was du brauchen wirst

  • 12 bis 15 Äpfel (Kerne und Schalen von Bio-Äpfeln)
  • 1 Gallone Wasser
  • 4 Tassen Zucker
  • 8 EL Zitronensaft

Wie man es macht

  1. Lege 3 halbe Pint-Gläser in deinen Becher und bedecke sie mit Wasser. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, um die Gläser zu sterilisieren. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Konservendeckel dem heißen Wasser hinzu. Kochen Sie nicht die Deckel oder Sie beschädigen die Kleberinge auf ihnen.
  2. Während die Gläser sterilisiert werden, legen Sie die Apfelkerne und Schalen in einen großen emaillierten oder Edelstahltopf. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um abzudecken. Zum Kochen bringen und kochen bis die Kerne matschig sind und der Wasserstand um die Hälfte reduziert ist.
  3. Die Apfelreste abseihen. Messen Sie die Flüssigkeit und geben Sie sie dann in den Topf zurück. Für jede Tasse Apfel Flüssigkeit hinzufügen 1/2 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung den Gelpunkt erreicht hat.
  4. Entfernen Sie die sterilisierten Gläser und Deckel aus dem Konservenbehälter. Schütte das Gelee in die Gläser und lasse den 1/2-Zoll Headspace stehen. Schrauben Sie die 2-teiligen Dosendeckel auf. 5 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.

Tipps:

  • Herbe Äpfel haben einen höheren Pektingehalt als milde süße und werden den Gelpunkt früher erreichen.
  • Einschließlich einiger Schalen von roten Äpfeln geben Sie Ihrem Gelee eine schöne Rouge Farbe.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien188
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium2 mg
Kohlenhydrate49 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept