Vorspeise gezogene Schweinefleisch-Sandwiches

  • 6 Stunden 25 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 6 Stunden
  • Ausbeute: 30 Portionen
Bewertungen (4)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 04/05/18

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Diese kleinen Hors d'oeuvres werden auf jeder Party ein Hit sein. Servieren Sie die Mini-Sandwiches mit extra Barbecue-Sauce und Krautsalat auf der Seite. Das Schweinefleisch kann am Vortag geröstet und geschreddert werden; heizen Sie es kurz vor Ihrer Party im Slow Cooker.

Frieren Sie das übrig gebliebene geschredderte Schweinefleisch oder verwenden Sie es in einem dieser Rezepte für übrig gebliebenes gezogenes Schweinefleisch.

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Was du brauchen wirst

  • Für das Pulled Pork:
  • 1 ohne Knochen Schwein Hintern oder Schulter (etwa 4 bis 5 Pfund)
  • 3 bis 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Teelöffel Creole oder Cajun Gewürz oder gewürztes Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 mittelgroße Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • 1 große Zwiebel (gehackt)
  • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse Barbecue-Sauce
  • Für die Mini Hamburger Brötchen:
  • 1 Tasse Milch, auf etwa 110 ° F erwärmt
  • 1 Packung (2 1/4 Teelöffel) aktive Trockenhefe
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1 großes Ei (geschlagen)
  • 3 1/4 Tassen Mehl
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • Optional: Krautsalat zum Servieren
  • Optional: Barbecue-Sauce Ihrer Wahl

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  2. Legen Sie ein großes Blatt Schwerlastfolie in einen Bräter. Den Schweinebraten auf Folie legen. Reiben Sie das ganze Schweinefleisch mit Knoblauch und Gewürzen ein. Ordne die mittelgroßen Zwiebelscheiben darüber. Wickeln Sie die Folie um den Schweinebraten.
  3. Backen Sie das Schweinefleisch im vorgeheizten Ofen für 4 bis 5 Stunden, oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist und auseinander fällt. Wenn das Fleisch kühl genug ist, um es zu handhaben, entfernen Sie die Knochen und beginnen Sie, das Fleisch mit Gabeln oder Hacken zu zerkleinern und so viel überschüssiges Fett wie möglich zu entsorgen.
  4. Die gehackten Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind. Das zerkleinerte Schweinefleisch in einen langsamen Kocher geben. Die 1 Tasse Barbecue-Sauce und den Essig zusammen mit der sautierten Zwiebel untermischen. Erhitzen Sie das Schweinefleisch auf NIEDRIG für ungefähr 2 Stunden oder bis es heiß und würzig ist. Oder, köcheln, abgedeckt, bei schwacher Hitze für ca. 30 Minuten bis 1 Stunde.
  5. Während das Schweinefleisch im langsamen Kocher ist, machen Sie die Brötchen.
  6. In einer Schüssel oder einer großen Tasse Milch und Hefe verquirlen. Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur stehen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Geben Sie die Milch- und Hefemischung, die geschmolzene Butter und das geschlagene Ei, Mehl, Zucker und 1 Teelöffel Salz in der von Ihrem Brotmaschinenhersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine. Lauf auf Teigzyklus. Entfernen Sie den fertigen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche. Rollen Sie die Hälfte des Teiges auf etwa 1/4-Zoll Dicke oder etwas mehr. Schneiden Sie mit einem 1 1/2-Zoll-Schneider aus. Oder machen Sie Ihre Sandwiches Slider-Größe mit einem 2-Zoll-Cutter.
  7. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
  8. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  9. Backen Sie für 15 bis 18 Minuten oder bis sie gebräunt sind. Pinselspitzen mit ein wenig Butter, während sie heiß sind. Lassen Sie die Brötchen vollständig auf einem Gestell abkühlen.
  10. Teile die abgekühlten Brötchen auf.
  11. Füllen Sie jedes kleine Brötchen mit ein wenig vom zerfetzten Schweinefleisch, dann fügen Sie einen kleinen Löffel Krautsalat hinzu. Oder servieren Sie Krautsalat an der Seite mit einem kleinen Löffel. Ersetzen Sie die Oberseite des Brötchens und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher, falls gewünscht.
  12. Die Mini Pulled Pork Sandwiches auf ein Tablett mit einer kleinen Schüssel Barbecue-Sauce und mehr Krautsalat geben, falls gewünscht.

Tipps und Variationen

  • Es wird viel gezogenes Schweinefleisch geben, also zögern Sie nicht, das Rezept für Mini-Brötchen für eine große Party zu verdoppeln.
  • Den Teig von Hand oder mit einem Standmixer und Knethaken mischen und kneten. Lass es bedeckt an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen, bis es verdoppelt ist. Rollen, schneiden und backen wie angegeben.

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  • Slow Cooker Mexikanisches gezogenes Schweinefleisch
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien257
Gesamtfett14 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin105 mg
Natrium314 mg
Kohlenhydrate11 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß22 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept