Engel Biscuits

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 36 Portionen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 17.11.17

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Diese beliebten Kekse sind leicht und luftig mit etwas Hefe. Die Hefe gibt ihnen auch einen schönen Geschmack. Backen Sie diese Kekse und dienen Sie mit Schinkenscheiben oder machen Sie kleine Sandwiche mit ihnen. Stellen Sie sicher, sie zu butteren, solange sie heiß sind!

Was du brauchen wirst

  • 1 Packung aktive Trockenhefe (ca. 0, 25 Unzen)
  • 1/4 Tasse warmes Wasser, etwa 110 Grad F
  • 2 Tassen erwärmt Buttermilch, etwa 110 Grad F
  • 5 bis 5 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Salz
  • 3/4 Tasse gekühltes Backfett
  • 4 Esslöffel gekühlte Butter
  • 1 EL geschmolzene Butter

Wie man es macht

  1. Die Hefe in der 1/4 Tasse warmem Wasser auflösen. Beiseite legen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Das abgekühlte Backfett und die Butter unterrühren, bis die Mischung grobkörnig ist, mit einigen kleinen erbsengroßen Fettstücken.
  3. Hefegemisch und Buttermilch unterrühren, bis zum Anfeuchten verrühren. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und mit bemehlten Händen einige wenige Minuten kneten.
  4. Pat in eine Runde etwa 1/2-Zoll dick. Schneiden Sie mit 2 bis 2 1/2-Zoll-Keksschneider.
  5. Ausgeschnittene Kekse auf ein leicht gefettetes oder mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  6. In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
  7. Die Kekse aufdecken und 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie braun sind.
  8. Mit der geschmolzenen Butter noch heiß bestreichen. Macht etwa 2 bis 3 Dutzend, abhängig von der Größe.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien78
Gesamtfett7 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin7 mg
Natrium310 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept