Andouille Wurst und Kartoffel Hotpot

  • 2 Stunden
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 105 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 16.01.18

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Dies ist eine köstliche andouille Wurst und Kartoffelauflauf, meine Meinung über den tröstlichen Lancashire Eintopf. Ich habe eine gekochte Andouillewurst in diesem Rezept verwendet, aber fühle mich frei, gekochte milde italienische Würste oder eine ähnliche Wurst zu benutzen.

Wenn Sie eine weniger scharfe Wurst bevorzugen, machen Sie das Gericht mit polnischer Wurst oder einer Hähnchen- oder Putenwurst.

verbunden
Kröte im Loch mit Andouille-Wurst

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Pfund Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund andouille Wurst
  • 1 große Zwiebel, geviertelt, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder 1 Esslöffel frisch
  • 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer

Wie man es macht

  1. Butter einen 2-Quart tiefen Auflauf. Ofen auf 350 ° erwärmen.
  2. Schmelzen Sie 1 EL Butter mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Wurst hinzu; kochen, rühren, bis die Zwiebel schön gebräunt ist.
  3. Ein Drittel der Kartoffeln bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Hälfte der Wurst-Zwiebel-Mischung belegen. Mit 1/2 Thymian bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, und beenden Sie mit dem restlichen Drittel der Kartoffeln. Die Hühnerbrühe in den Topf geben. Die oberste Schicht der Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schneiden Sie den restlichen 1 Esslöffel Butter in sehr kleine Splitter. Dot die Kartoffelschicht überall.
  4. Butter ein Stück Folie. Decken Sie die Kartoffeln mit der Folie ab und drücken Sie sie nach unten, so dass die mit Butter bestrichene Seite der Folie auf den Kartoffeln ruht. Die Folie mit einer kleinen Auflaufform oder ofenfesten Schüssel abwiegen.
  5. 1 Stunde backen. Decken Sie auf und backen Sie für ungefähr 45 Minuten länger, oder bis Kartoffeln zart und goldbraun sind.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien483
Gesamtfett31 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett14 g
Cholesterin73 mg
Natrium1, 050 mg
Kohlenhydrate35 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß17 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept