Andouille Makkaroni und Käse

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 35 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (16)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 26.03.18

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Diese köstlichen Makkaroni und Käse bekommen viel extra Geschmack von der würzigen Andouillewurst und den Cajun-Gewürzen. Mit einem Salat oder Tomatenscheiben für ein perfektes Familienessen servieren. Fühlen Sie sich frei, eine andere Sorte von geräucherter Wurst in diesem Rezept zu verwenden, wie eine Hühnerwurst oder Chorizo.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen Wagenräder oder andere kleine Teigwarenformen
  • 1 bis 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 12 bis 16 Unzen Andouille Wurst, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 grüne Paprika, gehackt
  • 6 bis 8 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Cajun Gewürz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 1/3 Tassen Milch
  • 3 Tassen geschreddert scharfen Cheddar-Käse (geteilt)

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F. Schmiere leicht eine 2-Quart-Backform.
  2. Die Nudeln nach den Anweisungen des Pakets kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit heißem Wasser abspülen. Beiseite legen.
  3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit gerade genug Öl, um den Boden zu beschichten, die Wurst mit Paprika kochen, bis sie leicht gebräunt ist und die Paprika weich wird. Fügen Sie grüne Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten länger.
  4. Entfernen Sie die Wurstmischung zu einem Teller oder einer Schüssel. Fügen Sie die Butter in die gleiche Pfanne und erhitzen Sie bei mittlerer Hitze bis geschmolzen und schaumig. Mehl zugeben und glatt rühren. Kochen, 2 Minuten rühren. Fügen Sie Cajun-Gewürz und Pfeffer hinzu. Die Milch langsam einrühren und kochen, rühren bis sie dickflüssig und sprudelnd ist.
  5. Fügen Sie 2 Tassen Käse hinzu und kochen Sie, rühren Sie, bis geschmolzen ist. Löffel in die vorbereitete Auflaufform.
  6. Mit dem restlichen Cheddar-Käse belegen und 20 bis 25 Minuten backen, bis Sekt und Käse geschmolzen sind.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien532
Gesamtfett28 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin64 mg
Natrium689 mg
Kohlenhydrate53 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß18 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)