Amerikas Lieblings skandinavischen Mandelkuchen Rezept

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 1 Kuchen (18 Portionen)
Bewertungen (12)

Von Kari Diehl

Aktualisiert am 09/11/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Dieser sehr beliebte Kuchen, der meistens in einer speziellen Mandelkuchenform zubereitet wird, kann in fast jedem amerikanisch-skandinavischen Get-together oder Feiertagsbasar gefunden werden. Das Rösten der Mandeln fügt dem Standardrezept einen butterartigen Reichtum hinzu.

Was du brauchen wirst

  • 1/8 Tasse geschnittene Mandeln
  • 1/2 Tasse Margarine (oder Butter, auf Raumtemperatur erweicht)
  • 1 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Ei
  • 1 1/2 TL Mandel Extrakt
  • 2/3 Tasse Milch
  • 1 1/4 Tasse Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Optionale Garnierung: Puderzucker

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Wenn der Ofen aufgeheizt ist, legen Sie die Mandeln in eine flache Pfanne und rösten Sie sie 8 bis 10 Minuten im Ofen, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Sahne zusammen Margarine und Zucker. Eier, Mandelextrakt und Milch unterrühren. Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen; In den Teig rühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  3. Eine Mandelkuchenform oder Laibform leicht mit Kochspray bestreichen. Geröstete Mandeln in den Topf geben und den Teig darüber gießen.
  4. Im Ofen goldbraun backen, ca. 40 Minuten. In der Pfanne gründlich abkühlen, um zu verhindern, dass der Kuchen bricht, wenn er entfernt wird; Wenn gewünscht, vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Kuchen gefriert wunderschön.

Ausbeute : 18 Scheiben skandinavischer Mandelkuchen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien126
Gesamtfett5 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin14 mg
Natrium146 mg
Kohlenhydrate19 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept