Amaretto-Mandel-Karotten-Rezept

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen

Von Peggy Trowbridge Filippone

Aktualisiert 17/02/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Natürlich süße Karotten sind mit Mandeln, Amaretto und einem Hauch von Zimt verfeinert. Wenn Sie keinen Amaretto-Likör haben oder ihn nicht verwenden können, ersetzen Sie einfach den Mandelextrakt wie im Rezept beschrieben. Dies ist eine elegante, aber einfache und schnelle Beilage.

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse Mandelsplitter
  • 1 Pfund frische Karotten, getrimmt und geschält
  • 1/2 Stange (4 Esslöffel) Butter
  • 1/4 Tasse Amaretto Likör (kann 1 Teelöffel Mandelextrakt ersetzen)
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Angeröstete Mandeln in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie anfängt, leicht braun und duftend zu werden. Beiseite legen.
  2. Schneiden Sie die Karotten in 1/8-Zoll-dicke Münzen Formen.
  3. Die Karotten mit der Butter in einen schweren Topf geben und etwa 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen.
  4. Fügen Sie das Amaretto, Zimt, Pfeffer hinzu.
  5. Weiter köcheln lassen, bis die Karotten nur noch zart, aber nicht verkocht sind. Geröstete Mandeln unterrühren und servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien169
Gesamtfett14 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin20 mg
Natrium54 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept