Adobo Trocken Reiben Würze (Adobo Seco) Rezept

  • 5 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 1/4 Tassen Adobo (60 Portionen)
Bewertungen (12)

Von Hector Rodriguez

Aktualisiert am 07.09.17

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Dieses adobo trocken reiben Rezept ist eine wohlschmeckende, Allzweckgewürzmischung, die verwendet wird, um Fleisch, Geflügel und Fisch zu würzen und zu marinieren.

Adobo kann als trockene Gewürzmischung oder als Nasspaste hergestellt werden. Dieser trockene Adobo besteht aus Salz, Knoblauch, Oregano, schwarzem Pfeffer, Kurkuma und Zwiebelpulver und kommt in weniger als 5 Minuten zusammen. Sie können das Rezept anpassen, indem Sie die Zutaten basierend auf den Gewürzen anpassen, die Sie bevorzugen.

Adobo ist in spanisch-karibischen und lateinamerikanischen Küchen unverzichtbar. Die Rezepte variieren von Land zu Land. Es ist so fundamental in der lateinischen Küche, dass Adobado "in Adobosauce mariniert und gekocht" bedeutet.

Vor dem Kühlen wurden Adobo-Mischungen aus Salz, Oliven, Essig oder Wein und Gewürzen hergestellt und zum Konservieren von Fleisch verwendet. Heutzutage wird es nicht mehr zum Konservieren von Fleisch verwendet, sondern als Gewürz für die meisten Kochmethoden und als Grundlage für Bohnen, Eintöpfe, Saucen, Vorräte und Gemüse.

Was du brauchen wirst

  • 6 Esslöffel Salz
  • 6 Esslöffel Knoblauch (granuliert)
  • 4 Esslöffel Oregano
  • 2 EL Pfeffer (schwarz)
  • 2 Esslöffel Kurkuma
  • 2 EL Zwiebelpulver

Wie man es macht

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Salz, granulierten Knoblauch, Oregano, schwarzen Pfeffer, Kurkuma und Zwiebelpulver verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  2. Transfer in einen luftdichten Behälter für bis zu 6 Monate.
  3. Verwenden Sie, wie Ihr Rezept leitet.

Verwenden Sie trockenen Adobo Rub in diesen Rezepten

  • Geschmortes Hühnchen- Eintopfrezept : Bekannt als Pollo Guisado, ist dieses Gericht, das mit einem trockenen Adobo-Einreibemittel hergestellt wird, auf den spanischsprachigen Inseln von Puerto Rico, Kuba und der Dominikanischen Republik beliebt.
  • Puerto Rican Roasted Turkey Rezept: Dieser Pavochon ist ein weiterer Kandidat für trockene Adobo reiben. Es wird unter der Haut, in der Höhle und auf der Haut gerieben.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien4
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium698 mg
Kohlenhydrate1 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept